Jajka po benedyktyńsku

Około pół lita wody doprowadzam do zagotowania z dwoma łyżkami octu i solą. Przygotowuję grzanki z bułki lub chleba. Na grzankach kładę plasterek szynki. Jajko wbijam ostrożnie do filiżanki i delikatnie wlewam do gotującej się wody z solą i octem. Gotuję 3 minuty, wyjmuję łyżką cedzakową i układam na grzankach na szynce. Polewam całość sosem holenderskim, doprawiam pieprzem i chilli. Posypuję świeżą posiekaną natką pietruszki i od razu podaję.