Jajka z farszem pomidorowym

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Następnie przekrawamy wzdłuż i wyciągamy żółtka, które przekładamy do miski. Żółtka dusimy w misce widelcem. Pomidor myjemy, kroimy w kostkę i przekładamy do żółtek, mieszamy. Dodajemy majonez oraz sól i pieprz do smaku. Farsz dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Gotowym farszem napełniamy połówki białek i układamy na talerzu. Dekorujemy pietruszką i kawałkiem czerwonej papryki.