Jajka z szynką szwarcwaldzką

Szpinak umyć i dokładnie osuszyć, po usuwać łodyżki liściowe. Na środku głębokiego talerza ustawić metalowy pierścień, jego brzegi wyłożyć dwoma plasterkami szynki, do środka wbić jajko. Talerz wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 15 min. Po tym czasie wyjąć metalową obręcz i dookoła jajka ułożyć szpinak dokładnie wymieszany z oliwą truflową, całość posypać solą i pieprzem i piec jeszcze 10 min.