Jęczmienna z warzywami

Kaszę zalewamy wodą i odstawiamy na 30 min. Po tym czasie wrzucamy ją do osolonego wrzątku i przez 15 min gotujemy. W tym czasie zabieramy się za pozostałe składniki. Paprykę dokładnie myjemy, pozbawiamy nasion i kroimy ją w kostkę. Pora płuczemy i kroimy w plasterki. Marchewki i pietruszkę gotujemy, następnie odcedzamy i kroimy je w kostkę. Paprykę wraz z porem podsmażamy na oleju. Gdy kasza się ugotuję odcedzamy ja i mieszamy z pozostałymi składnikami. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.