Jeżynowa konfitura z goździkami

ETAP 1:

Wodę zagotować z cukrem aż powstanie syrop, włożyć czyste jeżyny doprowadzić do wrzenia, dodać goździki oraz wyciśnięty z cytryny sok, gotować 20 minut często mieszając, należy uważać aby nie przypalić.

ETAP 2:

Następnie wsypać żelfiks gotować około 3 minuty cały czas mieszając, rozlewać do czystych suchych słoiczków, okręcić w gruby koc, zostawić na noc okręcone po czym wynieść do spiżarki.

Rady:
Można zrezygnować z żelfiksu ale wtedy należy jeżyny zagotować 3 razy w kilkugodzinnych odstępach i zdejmować wytwarzającą się na powierzchni pianę.