Jogurtowe placki otrębowe z bananem i jabłkiem

W misce mieszamy jogurt, otręby i żółtka. Dodajemy pokrojony w plasterki banan, który następnie rozgniatamy widelcem oraz jabłko starte na tarce razem ze skórką, aby zachować jak najwięcej witamin. Następnie z ciastem mieszamy składniki suche – mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i łączymy z ciastem, aby piana nie opadła. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Podajemy ze świeżymi owocami.