Kalafior kiszony z marchewką

Kalafiora umyłam i podzieliłam na małe różyczki. Marchew obrałam, umyłam, pokroiłam ukośnie w niegrube plastry. Do słoika o pojemności 0,9 litra włożyłam gałązkę kopru, obrany ząbek czosnku i obrany, drobniej pokrojony kawałek chrzanu. Różyczki kalafiora i plastry marchewki ułożyłam w słoiku jak najciaśniej. Wodę zagotowałam z solą i wrzątkiem zalałam warzywa. Zakręciłam i odstawiłam na tackę (przez pierwsze dni kiśnięcia lubi kipieć). Po dwóch tygodniach kalafior i marchewka były dobrze kwaśne i apetycznie chrupiące.