Kalafior pod pierzynką.

Kalafior ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki mleka na pół miękko. Po ugotowaniu podzielić na różyczki i układać w naczyniu do zapiekania, które smarujemy tłuszczem. Osobno ubijamy białka, a kiedy piana jest sztywna dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijamy. Potem dodać mąkę i wegetę. W razie konieczności doprawiamy solą lub wegetą. Masę jajeczną wylewamy równomiernie na kalafior i zapiekamy 20 min w temperaturze 200 O C.