Kalafior w cieście

Kalafior oczyścić, opłukać w zakwaszonej octem wodzie. Następnie włożyć, do wrzącej osolonej wody z dodatkiem cukru, gotować na półmiękko bez przykrycia. Po ugotowaniu wyjąć, podzielić na cząstki. Mąkę przesiać do naczynia, wymieszać z jajami, paczką, posolić. Kalafior maczać w cieście i smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu. Na złoty kolor. Pozostały tłuszcz zużyć do innych potraw.