Kalafior w cieście piwnym

Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. Dzielimy na mniejsze różyczki. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka mieszamy z mąką, olejem i piwem. Dodajemy szczyptę soli i cukru. Delikatnie mieszamy z pianą z białek. Następnie dodajemy szczyptę curry. Różyczki kalafiora maczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Smacznego!