Kalafior w sosie curry

Kalafiory oczyścić, odcinając twardą część głąba i duże Uście, umyć, wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować 10—15 minut, doskonale odcedzić i wyłożyć na żaroodporny półmisek. Oliwę rozgrzać w rondelku, dodać curry i przesianą mąkę, podgrzać mieszając. Nie przerywając mieszania po¬łączyć z mlekiem, wlewając je powoli. Doprowadzić do za wrzenia. Przyprawić do smaku solą. Gotowy sos wymieszać z utartym serem. Ułożony na półmisku kalafior zalać sosem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Lekko zrumienić i natychmiast podawać.