Kalafior z cykorią i słonecznikiem

Kalafior podzielić na różyczki i ugotować na pół miękko w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Odcedzić, ostudzić. Kapustę pekińską i cykorię poszatkować, wymieszać z przyprawą curry. Pomidorki sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki. Kukurydzę osączyć z zalewy, Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać majonez, odrobinę soli i pieprzu, delikatnie wymieszać. Posypać ziarnami słonecznika. Podawać jako dodatek do obiadu.