Kalafior z polewką z bułki

Kalafior dokładnie myjemy, oczyszczamy z liści i dzielimy na mniejsze kawałki. Do garnka wkładamy sitko do gotowania na prze, wlewamy wodę i układamy kawałki kalafiora, posypujemy solą, przykrywamy i gotujemy aż kalafior będzie miękki (lekko twardawy, nie może być całkiem rozgotowany. Koperek myjemy, siekamy drobno i posypujemy bardzo obficie kalafior. W rondelku rozpuszczamy masło, dosypujemy bułkę i energicznie mieszamy. Na kilka sekund zostawiamy bez mieszania aż bułka się spieni, zdejmujemy z gazu i polewamy kalafiora.