Kalafiorowe kotlety z natką

24 sty 2016 16:13

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 19

Najpyszniejsze wychodzą z świeżych warzyw. Dlatego polecam je przygotować latem, gdy kalafior jest ogólnodostępny. Poza sezonem można je wykonać z mrożonek, ale wówczas należy go po ugotowaniu dokładnie odsączyć.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kalafiorowe kotlety z natką

SKŁADNIKI

Składniki:
1 duży kalafior,
2 jajka,
1 cebula,
Pęczek natki pietruszki,
3-4 łyżki bułki tartej do środka,
Bułka tarta do panierki,
Sól do smaku,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
Olej do smażenia,

DIP

1 mały jogurt naturalny gęsty,
2-3 ząbki czosnku,
Sól , pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kalafiorowe kotlety z natką

ETAP 1

Kalafior gotujemy w osolonej wodzie. Gotowy, lekko twardawy (nie rozgotowany) odcedzamy.

Zobacz film: Zapiekany kalafior

ETAP 2

Po odcedzaniu kalafior pozostawiamy do ostygnięcia.
Ostygnięty delikatnie rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.

ETAP 3

Dodajemy do niego posiekaną natkę, pokrojoną w kostkę cebulę, jajka, bułkę tartą i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.

ETAP 4

Z tak przygotowanej masy formujemy w dłoniach kotleciki i panierujemy w bułce.

ETAP 5

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy kotleciki z obu stron do zrumienienia.
Gotowe odsączamy na papierowym ręczniku.
Ja kotleciki podaje z dipem czosnkowy.
DIP: Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Tak przygotowany dodajemy do jogurtu. Całość miksujemy i doprawiamy do smaku.