Kanapeczki z mortadeli

Z mortadeli zdejmujemy skórkę ,kroimy nożem na plastry. Pieczarki myjemy kroimy razem z obraną cebulką w kosteczkę lub plasterki jak kto woli ,podsmażamy na oleju lub margarynie około 20 min,doprawiamy do smaku solą i pieprzem ,pod koniec zaprawić śmietaną lub jogurtem ,jeszcze chwilkę pogotować i zdjąć z ognia. Mortadelę obsmażamy na patelni na złoty kolor ,układamy na talerzu i podajemy z duszonymi pieczarkami z chlebkiem orkiszowym lub razowym i polane ketchupem.