Kapusta czerwona z ananasem

Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, opłukać, przekrajać na pół, usunąć głąb i grube nerwy. cienko poszatkować, zalać małą ilością wrzącej osolonej wody z dodatkiem łyżki tłuszczu, zagotować pod przykryciem. Następnie odkryć na chwilę i gotować ok 30 minut znów pod przykryciem. Cytryny umyć, sparzyć, obrac ze skórki, drobno pokrajać razem z ananasem, wymieszać z kapustą, chwilę poddusić, doprawić do smaku.