Kapusta z cukinią, jabłkiem i koperkiem

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Młode cukinie razem ze skórką pokroić w pół plasterki. Poszatkowaną kapustę i startą marchewkę włożyć do garnka, wlać odrobinę wody i gotować. Po 10 minutach wsypać cukinię, szczyptę soli, gotować do miękkości.

Z mąki, masła i oliwy zrobić rumianą zasmażkę, połączyć z kapustą, wsypać posiekany koperek, zagotować. Następnie dodać starte na tarce winne jabłko, doprawić do smaku, wymieszać.