Bigos z cukinią

Pierwsze liście kapusty obieramy. Kapustę szatkujemy i przekładamy do garnka (na dno garnka wkładamy margarynę). Cukinię obieramy, wydrążamy miąższ i kroimy w kawałki średniej wielkości. Dodajemy do kapusty i mieszamy. Kapustę z cukinią dusimy pod przykryciem z 15 minut. Kiełbasę kroimy w kostkę i dodajemy do kapusty z cukinią. Całość dusimy pod przykryciem do czasu aż kapusta i cukinia będą miękkie. (od czasu do czasu mieszamy) Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawą do bigosu. Dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystko dokładnie mieszamy.