Kapusta z ziemniakami

Kapustę odciskamy, jeśli bardzo kwaśna płuczemy (albo odcedzić w trakcie gotowania). Zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Jeśli kwasu jest zbyt dużo w kapuście, część można odlać. Dodajemy ubite ziemniaki. Mieszamy. Boczek trzeba pokroić w kostkę i przesmażyć. Skwarki można wyjąć, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i lekko rumienimy, dodajemy do kapusty, mieszamy można ubić tłuczkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.