Karczek długo pieczony

Karkówkę umyć i osuszyć. Przyprawy wymieszać i ta mieszanką natrzeć całe mięso. Ułożyć je w dowolnym naczyniu, zakryć i wstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie mięso wyłożyć na kratkę z wyposażenia kuchenki, pod spód wsunąć blachę z wlaną wodą. Karkówkę piec 5 godzin w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Upieczoną karkówkę wystudzić, wstawić do lodówki i podawać na zimno na przykład do pieczywa.