Cóż może być lepszego na obiad od soczystej karkówki? To mięso znakomicie smakuje a do tego można z niego przyrządzić szereg rozmaitych dań.Karkówkę można gotować, smażyć, dusić, piec. Dalej brakuje Ci pomysłu na obiad? Sięgnij po przepisy na karkówkę pieczoną w plastrach, z cebulą lub marynowaną w coca-coli. Ważne, aby wcześniej kawałki mięsa odpowiednio przygotować, stosując np. specjalne przyprawy do karkówki.

Oczywiście karkówka to przede wszystkim mięso, które świetnie piecze się na grillu. Mięso to idealnie sprawdzi się także jako dodatek - na przykład w dobrze znanym i lubianym placku po zbójnicku z gulaszem.

Sprawdź przepisy na soczystą wieprzową karkówkę, którą przygotujesz zarówno na uroczysty obiad, jak i na co dzień!
Mięso z grilla

Mięso z grilla

Grillowane potrawy są idealnym rozwiązaniem na ciepłe dni. Najpopularniejsze jest mięso z grilla, marynowane dzień wcześniej lub przypiekane ze świeżymi warzywami lub owocami. Na rożnie znaleźć można mniej lub bardziej przypiekane: kiełbasę, kolorowe szaszłyki, karkówkę, skrzydełka oraz udka kurczaka. Smakowicie smakują także grillowane ryby. Do mięsa z grilla warto dodać aromatyczne przyprawy, a ruszt wysmarować olejem, tak by skórka się nie przyklejała.

Karkówka z grilla

Karkówka z grilla

Karkówka to najczęściej wybierane mięso na grilla. Jest ona tłusta, dzięki czemu po upieczeniu zachowuje odpowiednią soczystość. Ważne, aby mięso przed upieczeniem odpowiednio zamarynować. Dzięki temu karczek z grilla będzie smakował znakomicie, niezależnie od tego czy przyrządzimy go na grillu tradycyjnym czy elektrycznym. Tak zrobione mięso można później podawać z frytkami, surówką czy nawet zwykłą bułką. Warto również sięgnąć po dodatki w postaci ketchupu, musztardy lub majonezu. Dzięki nim smak grillowanej karkówki będzie jeszcze lepszy!
 

Mięso peklowane na grilla

Mięso peklowane na grilla

Peklowanie mięsa na grilla należy zaplanować co najmniej dzień wcześniej. Do rozpuszczonej w wodzie soli peklowej wkłada się dokładnie umyte i pozbawione kości kawałki mięsa, przykrywa talerzem lub folią i wstawia na noc do lodówki. Następnego dnia mięso trzeba umyć pod bieżącą, zimną wodą i przyrządzić, np. nacierając oliwą ze świeżym czosnkiem i upiec na ruszcie. Mięso najlepsze do peklowania przed upieczeniem na grillu to karkówka oraz schab.

Mięso

Mięso

Mięso jest jednym z podstawowych składników w diecie. Dania mięsne nierzadko przygotowuje się na bazie mięsa mielonego, np. wieprzowiny. Do delikatnych i dietetycznych mięs zalicza się drób, z którego przygotuje się rozmaite potrawy, np. pieczonego kurczaka w pomarańczach czy udka w śliwkowej marynacie. Pożywnym obiadem jest gulasz z wołowiny i kapusty włoskiej, który doskonale smakuje podawany z pieczywem. Wyśmienitym składnikiem kanapek są wędliny domowej roboty, które można przyrządzić z pieczonej piersi z kurczaka.

Karkówka pieczona

Karkówka pieczona

Pieczeń z karkówki to prosty sposób na smaczny obiad. Szczególnie, że pieczyste z karczku jest bardzo soczyste. A wszystko dzięki przerostom tłuszczowym, które w trakcie pieczenia nawilżają mięso. Karkówkę pieczoną w piekarniku robi się naprawdę prosto – wystarczy mięso natrzeć przyprawami lub zamarynować a następnie upiec. Aby nadać jej większego aromatu, można do niej dodać pokrojoną w krążki cebulę. Dzięki temu mięso będzie miało cudowny smak a przy okazji zyskamy wyrazisty sos – idealny do ziemniaków, ryżu lub kaszy.

Karkówka w sosie

Karkówka w sosie

Karkówkę w sosie przygotowuje się na dwa sposoby – duszoną lub pieczoną w piekarniku. Pierwsza metoda jest stosunkowo prosta. Wystarczy mięso poddusić razem z warzywami (np. cebulą) i poczekać do wytworzenia się aromatycznego sosu. W przypadku karkówki pieczonej w sosie, należy zadbać o to, by w trakcie pieczenia sos się zbytnio nie zredukował. Można temu zapobiec, dolewając co jakiś czas wody lub dodając wiórków masła. Dzięki temu w trakcie pieczenia wytworzy się aromatyczny sos, który każdemu przypadnie do gustu!

Pieczeń z karkówki

Pieczeń z karkówki

Karkówka pieczona w piekarniku w całości czy w plastrach to danie, którego nie da się przygotować szybko. Kilkunastogodzinne marynowanie i kilkugodzinne pieczenie bardzo się jednak opłacają, bo po takiej obróbce mięso wprost rozpływa się w ustach. Pieczeń z karkówki w sosie własnym jest idealnym dodatkiem do ziemniaków ‒ zarówno gotowanych, jak i zapiekanych. Bardzo dobrze komponuje się też z marchewką i cebulą, które nadają się do pieczenia w rękawie foliowym.

Sos chrzanowy

Sos chrzanowy

Sos chrzanowy na ciepło jest idealny do mięsa, np. karkówki, kurczaka lub ozorów wołowych. Na zimno można go podać do jajek na twardo, pieczeni, kiełbas, ryb, pasztetów, a także sałatek. Tradycyjny sos przygotowuje się ze startego korzenia chrzanu albo gotowego – ze słoika. Chrzan łączy się z masłem, mąką, kwaśną śmietaną i wywarem warzywnym. Sos doprawia się do smaku solą oraz cukrem.

Marynata do karkówki

Marynata do karkówki

Marynatę do karkówki z grilla lub piekarnika robi się bardzo prosto. Wystarczy sięgnąć po takie przyprawy jak pieprz, sól i paprykę a następnie wymieszać je z olejem. Inną marynatą do karczku jest mieszanka przypraw z miodem – to coś dla osób, które lubią staropolskie smaki. Do marynowania można wykorzystać także zalewę. Jak ją zrobić? Wystarczy ocet, olej lub coca-cola. Ta ostatnia nada mięsu wyjątkowej delikatności i aromatu.

Znaleźliśmy 1233 przepisów w kategorii Karkówka