Karmelizowana marchewka z cebulą

Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Do małego garnka wlać miód i ocet balsamiczny, wymieszać. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż płyn zredukuje się o ok. połowę. Do karmelu z miodu i octu wrzucić marchewkę. Smażyć ok. 5 minut, co chwilę mieszając. Jak prawie cały płyn odparuje, dodać pokrojoną w piórka cebulę. Smażyć dalej razem, aż cebula się zeszkli. Wlać 1/3 szklanki wody, dodać trochę przyprawy uniwersalnej. Dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości warzyw, aż cały płyn odparuje. Zamieszać od czasu do czasu. Podawać jako dodatek do obiadu.