Kasza gryczana z cebulką

Kaszę płuczemy i gotujemy. Ja polecam sposób, w którym kaszę zalewamy w garnku wrzątkiem, tak aby było 2 cm wody nad kaszą. Gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Nie dolewamy wody, gotujemy dopóki cała woda nie zostanie wchłonięta przez kaszę. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, następnie podsmażamy na oleju. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na grubych oczkach. Czosnek również obieramy i drobno siekamy. Marchewkę i czosnek łączymy, dodajemy słonecznik, jogurt, majonez, doprawiamy solą i dokładnie mieszamy. Kaszę rozkładamy na talerze, posypujemy podsmażoną cebulą. Podajemy wraz z surówką marchewkową.