Kaukaski sos tekemali

Słoiki myjemy i wyparzamy. Śliwki umieszczamy w garnku z grubym dnem z odrobiną wody i podgrzewamy aż owoce się rozpadną i miąższ zacznie oddzielać się od pestek.

Owoce przecieramy przez sito, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, chili i cukier. Gotujemy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Sos przekładamy do przygotowanych słoiczków.

Pasteryzujemy 10 minut w piekarniku w 100 stopniach C.