Kawowe beziki

Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem pergaminowym. Przygotować pianę beżową według przepisu podstawowego. Kawę rozpuścić w małej ilości ciepłej wody, przestudzić, dodać do piany. Szprycę cukierniczą z końcówką w kształcie gwiazdy napełnić pianą. Na blachy wycisnąć 24 rozetki. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Sok z wiśni zagotować z 2 1/2 łyżkami cukru i cynamonem. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić odrobiną zimnej wody. Mąkę i wiśnie dodać do soku, zagotować, ostudzić. Śmietanę mocno ubić z łyżką cukru. Na 12 bez nałożyć śmietanę i wiśnie, przykryć pozostałymi bezami.