Keczup domowy- hot

Z pomidorów odmiany Lima wyciąć do płaskiego garnka środki( całe gniazda nasienne). Dodać łyżeczkę cukru, dwie szczypty soli i dusić na małym ogniu, żeby odparowało jak najwięcej wody. Po 10 minutach dołożyć pokrojoną w piórka dużą cebulę i obraną ze skórki czerwoną paprykę( papryka nie musi być drobno posiekana ale najlepiej sparzona wrzątkiem i obrana ze skórki). Dusić wszystko razem około 40 minut. Na 10/15 minut przed końcem duszenia dodać bardzo drobno pokrojona papryczkę chili. Po zdjęciu z ognia zmiksować sos blenderem na gładką masę. Doprawić do smaku, zagotować- jak tylko zabulgocze odstawić do całkowitego ostudzenia. Smacznego.