Ketchup z cukinii

31 paź 2019 13:23
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Ketchup z cukinii z dodatkiem papryki i cebuli oraz przypraw smakuje jak ten ze sklepu a jest bez żadnych konserwantów.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ketchup z cukinii

1kg cukinii
2 małe papryki czerwone
3 mniejsze cebule
1/3 szklanki octu
2 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki curry
1 szklanka cukru
1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1 słoiczek koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

Ketchup z cukinii

ETAP 1:

Cukinię obrać, pozbawić nasion i pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić nasion i również pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wymieszać z solą i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie zagotować i gotować 30 minut na małym ogniu.

Następnie zblendować na jednolitą konsystencję. Dodać koncentrat, ocet, cukier i przyprawy. Wymieszać. Ponownie zagotować i gotować 15 minut.

Gorący ketchup przełożyć do słoiczków i odstawić do góry dnem. Wystudzić, a następnie schować w chłodne miejsce.