Sposób przygotowania:
Ketchup z cukiniiprzygotowanie
Cukinię i cebulę ścieramy na dużych oczkach tarki.
Dodajemy sól i odstawiamy na 5-6 godzin.
Po tym czasie dodajemy cukier i całość zagotowujemy na małym ogniu.
Gotujemy 20 minut.
Następnie dodajemy resztę przypraw i ocet- gotujemy kolejne 10 minut.
pasteryzacja
Całą masę miksujemy na gładko i ponownie zagotowujemy.
Gorący ketchup rozlewamy do słoiczków i od razu wkładamy do gorącej wody i pasteryzujemy.
Czas pasteryzacji zależy od wielkości użytych słoiczków - 10-20 minut
