Kiełbaski w sosie curry z jalapeno

08 sie 2015 19:26

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 3

ocena: 4/5 głosów: 4

Dania jednogarnkowe, a tym dania z kiełbasą lub parówkami w roli głównej można serwować w sosach od beszamelowego, aż po węgierski lub też jako zapiekankę z dodatkami sera lub ziemniaków.

Składniki:

Kiełbaski w sosie curry z jalapeno

1 słoik marynowanych kiełbasek tzw. utopence lub 2 opakowania "Berlinek",
1 cebula średnia,
1 duża papryczka jalapeno,
kostka rosołowa warzywna,
1/2 szklanki zimnej wody,
łyżka pełna maki pszennej,
łyżeczka curry,
mały kartonik śmietanki 30%,
szczypta soli lub jarzynki,
szczypta słodkiej papryki mielonej,
2 listki laurowe,
ziele angielskie,
olej do smażenia,
3/4 szklanki wody do zalania.

Sposób przygotowania:

Kiełbaski w sosie curry z jalapeno

Kiełbaski które zamierzam udusić w sosie, wezmę marynowane ze słoika lub parówki "Berlinki". Te zamarynowane wyjąć i odsączyć oraz ponacinać w drabinkę. Cebulę obrać, opłukać i posiekać w kostkę oraz zeszklić w rondlu na oleju i zaraz potem wrzucić odsączone kiełbaski obsmażając je z różnych stron na rumiano. Papryczkę jalapeno przekroic, oczyścić i opłukać, następnie pokroić na cienkie talarki i wsypać do rondla. Smażyć krótko-2-3 min. Potem zalać wodą na tyle, by zakryła zawartość rondla, dodać przyprawy zapachowe, szczyptę jarzynki suszonej. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, a w tym czasie pokruszyć kostkę rosołową w szklance zimnej wody, dodać śmietankę 12 %, łyżkę mąki pszennej i łyżeczkę curry. zatrzepać widelcem, by grudki nie zostały na dnie i dodać do rondla z wędliną i jarzynami. Zamieszać i jeszcze pogotować z 10-15 min. Potem wyłączyć, spróbować i dodać trochę soli i szczyptę słodkiej mielonej papryki. Podawać danie z ziemniakami z wody lub makaronem fusili.