Kisiel jabłkowy

Jabłko obieram i ścieram na tarce, po czym niezwłocznie skrapiam je sokiem z cytryny. W małym rondelku gotuję 1.5 szklanki wody, dodaję cukier, odrobinę cukru waniliowego, szczyptę cynamonu i starte jabłko. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzam w połowie szkl. zimnej wody, wlewam ją do gotującego się jabłka. Mieszam energicznie, aby kisiel równomiernie zgęstniał. Gotuję kilkanaście sekund i wyłączam palnik. Gorący kisiel przelewam do miseczek lub pucharków. Można podać od razu lub po przestudzeniu.