Kluski śląskie Ali

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzić i zgnieść. Pozostawić do ostygnięcia. Zimne ziemniaki przenieść na stolnicę i zrobić kwadrat i podzielić na 4, a jedną z czterech połączyć z resztą ciasta. W miejsce pozostawionej części wsypać mąkę ziemniaczaną tak, aby zastąpiła brakującą. Wbić jajko i zagnieść ciasto. Formułować kulki, zgnieść je i zrobić na środku małą kulkę. Gotować w osolonej wodzi, aż wypłyną. Podawać z mięsem i sosem. I smacznego.