Sposób przygotowania:
Kluski śląskie z pesto i rzeżuchąETAP 1:
Ziemniaki obrać i ugotować w wodzie jak do obiadu. Odcedzić, wystudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Ziemniaki rozłożyć równo w misce i podzielić na 4 równe części. Jedną część wyjąć i rozłożyć na pozostałych ziemniakach. W puste miejsce nasypać tyle mąki, aby wyrównać poziom z ziemniakami. Wbić jajko. Dodać pesto i posiekaną rzeżuchę. Zagnieść ciasto.
Z ciasta odrywać małe kawałki i formować kulki. W każdej kulce palcem robić dziurkę. Kluski wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową na półmisek.
Podawać jako dodatek do mięs czy sosów.
