Knedle z truskawkami

Ziemniaki ugotować i przerzucić przez praskę. Wyłożyć do miski i podzielić na cztery części. Następnie jedną część odłożyć na górę ziemniaków a w jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną i dwie łyżki mąki pszennej. Dodać taką ilość mąki ziemniaczanej aby zakryła miejsce ziemniaków nie więcej. Do całości dodać jajko, najlepiej wcześniej roztrzepane. do całości szczyptę soli. Całość zagniatać do momentu wyrobienia gładkiego ciasta które nie jest za twarde. Wybierać z ciasta niewielkie kulki do środka których wkładać umytą i wytartą truskawkę. Gotowe knedle gotować we wrzącej wodzie od momentu wypłynięcia około 3 minut.