Knedle z truskawkami

Gotujemy ziemniaki i robimy z nich pure, a raczej ugniatamy lub przepuszczamy przez maszynkę, nie dodajemy ani masła, ani śmietany. Ziemniaki muszą ostygnąć. Ugniecione , zimne ziemniaki dzielimy na cztery części; jedną wyjmujemy i rozkładamy na pozostałe części. W wybrane miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną do poziomu pozostałych części ziemniaków. Dodajemy jajko. Każdą truskawkę owijamy dokładnie ciastem i robimy kule. Knedle wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy na małym ogniu aż wypłyną.