Knedle ze śliwkami

Zagniatanie ciasta

Ziemniaki obieram i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki przeciskam przez praskę. Przestudzone ziemniaki wykładam na stolnicę. Dodaję mąkę oraz jajko. Zagniatam ciasto.

Rozwałkowanie ciasta

Przygotowane ciasto rozwałkowuję na grubość 5mm. Kroję na kwadraty o boku 5cm. Ze śliwek usuwam pestki. Na każdy kawałek ciasta kładę śliwkę.

Formowanie knedli

Ciasto zlepiam w kulę. Przygotowane knedle wrzucam do gotującej się, osolonej wody. Gotuję około 10 minut. Knedle odcedzam i wykładam na talerz. Zimną śmietanę dokładnie mieszam z cukrem. Przygotowanym sosem polecam knedle.