Kokosowe racuszki w białym pyle

Ser ucieramy. Mieszamy z żółtkami, kaszą, cukrem i kokosem. Ubijamy pianę z białek i delikatnie dodajemy do masy serowej. Na rozgrzany olej kładziemy łyżką niewielkie porcje , delikatnie spłaszczamy. Smażymy po minutce z każdej strony. Na talerzu gęsto opruszczamy cukrem pudrem.Smacznego!Uwaga! Racuszki lubią przywierać , dlatego musimy ich bardzo pilnować!