Kokosowo- porzeczkowe muffinki

17 lip 2017 21:47
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Muffiny to deser szybki w przygotowaniu, prosty i na każdą kieszeń. I jak tu nie lubić tych wdzięcznych babeczek, z którymi możemy dowolnie eksperymentować? Dziś polecam przepis na porzeczkowe z kokosową nutą.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kokosowo- porzeczkowe muffinki

SKŁADNIKI

1,5 szklanki mąki tortowej,
0,5 szklanki mąki kokosowej,
2/3 szklanki cukru,
2 duże jajka,
0,5 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 szklanka czarnej porzeczki,
Cukier puder do posypania gotowych babeczek

Sposób przygotowania:

Kokosowo- porzeczkowe muffinki

ETAP 1

Porzeczkę przepłukujemy i osuszamy. Mąki łączymy ze sobą oraz z proszkiem do pieczenia. Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich cukier i ubijamy.

Zobacz film: Ciastka dyniowe

ETAP 2

Do ubitej masy jajecznej dodajemy przygotowane sypkie składniki oraz wlewamy olej i mleko. Całość mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 3

Do gotowego dodajemy porzeczki. Owoce z ciastem łączymy delikatnie, już za pomocą łyżki.

ETAP4

Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Tak przygotowane wypełniamy ciastem do ¾ wysokości. Deser wkładamy do nagrzanego piekarnika. Muffiny pieczemy koło 35 minut w 180°C do zrumienienia. Upieczone wyjmujemy, studzimy, a przed podaniem oprószamy delikatnie cukrem pudrem.