Sposób przygotowania:
Kokosowy krem z batatówETAP 1:
Batata obieram ze skóry, kroję w kostkę średnią. Cebulę obieram i kroję w plastry. Czosnku już nie obieram zostawiam w łupinkach.
ETAP 2:
Warzywa pokrojone układam na blaszce na papierze do pieczenia.
ETAP 3:
Warzywa piekę 30 minut temp 200 stopni.
ETAP 4:
Warzywa przekładam do pojemnika wysokiego. Czosnek obieram z łupinek i dodaję tylko miąższ. Łupiny wyrzucam. Całość miksuję. Przekładam do garnka, dodaję bulion, mleczko kokosowe. Doprawiam solą, pieprzem, podgrzewam. Zupę podaję z jogurtem, papryczką i natką.
Megi-