Kolorowa surówka z młodej kapusty

Umytą kapustę szatkujemy lub kroimy drobno nożem, solimy i pozostawiamy na 10 minut żeby kapusta puściła sok.

Obrane marchewki i umyte rzodkiewki ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Opłukany koperek i szczypiorek drobno siekamy.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy olej i doprawiamy do smaku cukrem, pieprzem i ewentualnie solą.

Wszystko dokładnie mieszamy.