Kolorowe naleśniki

Szpinak rozmrażam i lekko odciskam. Mleko miksuję z jajkiem, dodaję mąkę, łyżkę oleju i szczyptę soli. Masę naleśnikową odstawiam na 30 minut. Nastepnie dzielę na dwie części. Do jednej dodaję łyżkę koncentratu pomidorowego, a do drugiej szpinak. masy dokładnie mieszam. na rozgrzanej patelni smażę cienkie naleśniki. Przekładam je róznymi farszami, np, pieczarkowym lub cebulowym.