Komosa biała zamiast szparagów

Do tej potrawy najlepsza będzie ta większa młoda komosa, do 15-20 cm.

Po zbiorach należy odciąć korzenie, dokładnie przepłukać.

Te większe okazy możemy przyrządzić jak szparagi. Jeśli trafi się nam nieco większy niż 20 cm, wystarczy obciąć 2-3 cm stwardniałej łodygi.

Do gotowania komosy wystarczy niewielka ilość wody, tak aby ją przykryła.

Komosę zagotowujemy, odlewamy pierwszą wodę, dolewamy gorącej wody i gotujemy około 5 -6 minut.

Komosę delikatnie przekładamy na sitko, lekko opłukujemy zimną wodą.

Na grubej suchej patelni prażymy pestki słonecznika, dodajemy 1-2 łyżki masła, plasterki czosnku i posiekaną natkę pietruszki. Gdy masło rozpuści się, kładziemy komosę i na małym ogniu króciutko przesmażamy.

Ciepłą wykładamy na talerze. Pyszne.