Kompot brzoskwiniowo-waniliowy

Brzoskwinie przebieramy i bardzo dokładnie myjemy, a następnie obieramy i przekrawamy na pół. Usuwamy pestki. Owocami napełniamy litrowe słoiki. Do każdego słoika wsypujemy po 2 łyżki cukru oraz 1/3 łyżeczki cukru waniliowego. Uzupełniamy wodą do 3/4 wysokości. Kompoty brzoskwiniowe pasteryzujemy około 15 minut.