Kompot brzoskwiniowy

Owoce myjemy, po czym przekrajamy lub pozosta- wiamy całe. Po przekrojeniu usuwamy pestki, po czym połówkami układamy w słoikach. O ile zdecydujemy się na obranie brzoskwiń ze skórki, należy dla ułatwie- nia zadania polać owoce najpierw gorącą wodą, a na- stępnie zimną. Następnie przygotowujemy syrop – go- tujemy wodę z cukrem. Gorącym syropem zalewamy owoce, słoiki wstawiamy do kotła z ogrzaną wodą i pa- steryzujemy przez 30 minut w temperaturze 90 stopni. Po pasteryzacji słoiki wyjmujemy, ostudzamy i umieszczamy w chłodnym miejscu.