Kompot czereśniowy z cytrynowym sokiem

Najpierw oczyścić czereśnie, należy oderwać ogonki i je opłukać, a następnie osuszyć na sicie. Następnie czereśnie ponakłuwać wykałaczką. W dużym garnku zagotować wodę z cukrem i sokiem wyciśniętym z cytryny. Czereśnie wsypać do dużych litrowych słoików, zalać je wrzącą zalewą i od razu zakręcać. Na dnie dużego garnka ułożyć ścierkę, na niej ułożyć słoiki i napełnić garnek wodą, uważając aby nie dochodziła do wysokości nakrętek. Na małym ogniu pasteryzować kompoty do czasu, aż owoce stracą kolor czyli ok. 35- 40 minut.