Kompot z agrestu wg Eli

Agrest dokładnie obieramy i płuczemy w kilku wodach. Czasem te z przydomowych ogródków na liściach i ogonkach mają masę mszycy. Czyste wyparzone słoiki( 0,5L) napełniamy przygotowanym owocem , dwa razy przesypując cukrem. Tzn jedna warstwa w połowie,a następna na wierzch. Wlewamy około 1/3 szklanki wody i zakręcamy. Wstawiamy do naczynia wyłożonego gazetami i zalewamy zimną wodą. Na bardzo wolnym ogniu gotujemy od pierwszego wrzenia 10 min.