Konfitura brzoskwiniowa z arakiem

Brzoskwinie sparz wrzątkiem,obierz ze skórki i przekrój na pół.Owoce zalej 2-3 szklankami zimnej,przegotowanej wody z dodatkiem soku z jednej cytryny.Odstaw na godzinę,następnie owoce odsącz.250 ml zimnej wody wymieszaj z cukrem,zagotuj tak by powstał syrop który gotuj do gęstości. Włóż do niego brzoskwinie,gotuj 7 minut.ostudź.Czynność powtórz jeszcze 2 razy każdego następnego dnia.Czwartego dnia smaż brzoskwinie kolejne 7 minut i wlej arak.Całość wymieszaj,przełóż do słoiczków i zakręć.