Konfitura granatowa

Granaty kroimy na mniejsze kawałki i wydrążamy pestki. Wrzucam je do szybkowaru, wlewam odrobinę wody, aby się nie przypaliły i rozpoczynam garowanie. Po 15 minutach odlewam sok do rondelka, a pestki wrzucam do miksera. Miksuje je (wtedy lepiej oddziela się miąższ od twardych ziarenek). Zmiksowane przecieram przez sito wyrzucając twarde ziarenka. Taką pulpę w rondelku stawiam na ogniu i smażę dwa dni po 3-4 godziny na bardzo małym ogniu. Do konfitury nie dodawałem ani grama cukru. Z podanej ilości wyszedł 1 słoiczek 300ml konfitury. Smażenie konfitury można przerwać po jednym dniu, a do mikstury dodać cukru żelującego wtedy konfitury wyjdzie więcej.