Konfitura z fig

Figi myjemy i osuszamy. Następnie kroimy figi w kosteczkę (wraz ze skórką) i przekładamy do garnka o grubym dnie. Do pokrojonych fig dodaję sok z cytryny oraz ksylitol, mieszamy i odstawiamy na 1-2 godz. Po tym czasie wstawiamy garnek na mały gaz i gotujemy przez ok. 30 minut, mieszamy często (można dłużej, zależy jaką chcemy mieć konsystencję). Gotową konfiturę przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy przez ok. 15 minut.

Z podanych składników wychodzi 6 słoiczków po 180 ml.