Konfitura z truskawek

Truskawki umyć, obrać z szypułek i osączyć a następnie włożyć do rondla. Sok z truskawek zagotować z cukrem, zebrać szumowinę i gorącym syropem zalać truskawki. Odstawić na noc do chłodnego miejsca. Następnie zlać syrop i pogotować kilka minut na małym ogniu, po czym włożyć owoce i doprowadzić do wrzenia. Odstawić na bok i co jakiś czas wstrząsać rondlem. Konfiturę doprowadzać do wrzenia jeszcze cztery razy i ostudzić. Na koniec zagotować (aż owoce staną się szkliste), ostudzić, zebrać pianę i przełożyć konfiturę do wyprażonych słoików i dokładnie je zamknąć.