Konfitury z całych moreli

Małe, dojrzałe morele starannie wymyć i podgotować w lekko wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie należy je wyjąć i ostudzić w zimnej wodzie, osuszyć. Przygotować syrop, którym należy zalać owoce do- prowadzając do zawrzenia. Gotować we wrzątku przez 5 minut, po czym odstawić do całkowitego schłodze- nia. Czynność gotowania we wrzątku oraz następnie schładzania owoców należy powtórzyć jeszcze dwu- krotnie, przy czym przy tym ostatnim razie, przy za- kończeniu gotowania należy dodać kwasek cytrynowy. Konfitury schłodzić, włożyć w dobrze wymyte i suche słoiki, starannie zamknąć i umieścić w chłodnym miej- scu.